Huejotzingo, Puebla – Eduardo Rivera Pérez, presidente municipal de Puebla, se sumergió en una auténtica experiencia de descubrimiento en Huejotzingo, Puebla, al adentrarse en el apasionante mundo de la sidra. Sin fanfarrias ni grandes eventos, optó por visitar algunas de las fábricas de sidra más emblemáticas de la región, desvelando los secretos detrás de la producción de esta joya culinaria.

En su viaje, Eduardo Rivera pudo apreciar de cerca el esmero y la dedicación que los productores locales ponen en cada botella de sidra. Desde la recolección de manzanas de huertos locales hasta el proceso de fermentación y envejecimiento en barricas de roble, Rivera fue testigo de la tradición y la pasión que hacen que la sidra de Huejotzingo sea única en su tipo.

“Esta experiencia ha sido reveladora. Huejotzingo tiene un tesoro en su sidra y en las historias que la rodean”, comentó Rivera. “Es un patrimonio que merece ser preservado y compartido con el mundo”.
Este viaje al corazón de la tradición de la sidra de Huejotzingo permitió a Eduardo Rivera no solo conocer el proceso de elaboración, sino también sumergirse en la rica historia y cultura de la región. A través de conversaciones con productores y catadores locales, Rivera se empapó de la autenticidad y el sabor de Huejotzingo.

En un momento en que el turismo sostenible y la apreciación de las raíces culturales están en auge, la visita de Eduardo Rivera a Huejotzingo es un recordatorio de la importancia de preservar y celebrar las tradiciones locales. Su viaje al corazón de la sidra de Huejotzingo se convierte en un testimonio de la pasión y el compromiso de esta comunidad por mantener viva su herencia culinaria y cultural.